Vardag


Vad blir det för mat 2015?

Nytt år, nya möjligheter – och såklart även nya mattrender. Under 2014 var det mycket prat om närodlat och ekologiskt, någonting som kommer att följa med in även i 2015. Förra året ploppade det även upp många footrucks, som serverade allt från tacos till pulled pork. Och på tal om pulled pork – det måste väl ändå ha varit 2014:s stora rätt?

Mindre kött men mer blomkål

För 2015 kommer pulled pork dock ta mindre plats. Vi kommer mest troligt att äta allt mindre kött, eftersom hälsotrenden (som fortsätter hålla oss i sitt grepp) menar på att för mycket kött kan vara dåligt för kroppen. Mindre kött kommer självklart leda till att vi istället äter mer grönsaker och någonting som spås vara riktigt hett detta år är faktiskt blomkål. Detta är även någonting som Dagens Nyheter har lyft fram i en artikel här. De har även lyft flera goda rätter man kan göra på blomkål, om man vill vara först med trenden. Bland annat kan du laga blomkål garam masala, rostad blomkål, tartelett på blomkål med havskräftor, blomkålssoppa med jordärtskockor och råwok med blomkål. Mycket gott och även väldigt nyttigt.

Utöver blomkål kommer trenden att göra egna recept att bli ännu större än vad den redan är. Detta år ska vi våga och inte vara rädda för att göra fel. Den som lyckas med sitt egna recept lär mest troligt även göra reklam för den på sociala medier, och så kommer trenden att spridas ännu mer. Vi tror även att det 2015 kommer bli ännu fler middagar som är arrangerade som “Halv åtta hos mig”.

Obs. Kan du verkligen inte hålla dig undan köttet är det här receptet mycket rekommenderat: råbiff med picklad blomkål. Se ett klipp från “mitt köp” här nedan så får du veta hur det tillagas. Det är otroligt gott!

Bekväm och varierad mat

Vi på Skånemat tycker förstås att närproducerad mat från Skåne med bra skånska råvaror är den bästa maten. Men det finns även andra bra alternativ. Det kan ibland vara svårt eller tidskrävande att få tag i alla råvaror man vill ha. Om de dessutom ska vara just Skånska och närproducerade kan det bli ett riktigt projekt. Och ibland har man kanske inte den tiden som krävs. Eller orken. Eller vill helt enkelt prioritera något annat. Då föreslår vi att man testar att beställa hem en matkasse från något matkasseföretag. Du kan jämföra olika matkassar för att se vilken som passar dig bäst på Matkasse.nu. Vi staplar upp argumenten för att beställa hem en matkasse nedan så kan du själv ta ställning till vad du tycker om konceptet!

  • Den första fördelen som många påpekar är recepten. Många utav matkassarna kan man välja att köpa med recept direkt. Antingen för hela veckan eller bara för den måltiden. Du slipper alltså både fundera ut vad du ska laga, du har ett färdigt recept, och du slipper försöka komma på och komma ihåg ingredienser till ett recept – du får allt levererat.
  • Nästa fördel som ofta nämns är variationen. I ett hushåll vänjer man sig ofta vid en viss sorts mat. Vissa recept som återkommer gång på gång. Ibland kollar man upp något nytt, men ofta återkommer de recept som man kan bäst. I och med en matkasse med bifogat recept får man en mer varierad meny där man ”tvingas” prova lite omväxlande mat.
  • Den tredje fördelen är egentligen den mest självklara; bekvämligheten. Du slipper gå ut och handla. Du slipper lägga tid på det och kan alltså frigöra tid till annat. Du slipper slösa bensinkostnader (om du brukar åka bil). Och du slipper stressen av att handla i en affär med en massa andra människor, leta varor och köa.
  • Den fjärde fördelen är priset. Även om matkassar hem ofta är dyrare än att handla själv är det förhållandevis billigt för hemleverans. Och konkurrensen ökar vilket kommer att bidra ytterligare till lägre priser.

Det finns naturligtvis nackdelar också med matkassar hem. Vi menar inte att det är guds gåva till mänskligheten, men det kan vara både praktiskt och roligt. Kul att prova lite ny och varierad mat samtidigt som du frisätter tid till annat.